[헤럴드POP=장민경 기자] 백종원이 케첩소스를 활용한 스테이크를 선보였다.
28일 방송된 tvN ‘집밥 백선생2’에서 백종원이 케첩소스를 활용한 스테이크를 선보였다.
소스를 활용한 목살 스테이크를 위해 밑간한 목살을 팬에 올린 후 통마늘도 넉넉히 넣는다. 본격적으로 소스를 만들기 위해서는 케첩, 버터, 식초, 설탕, 간장이 필요했다.
익은 마늘을 접시에 덜어준 후 팬에 버터를 녹여 스테이크를 노릇하게 구워주면 향미가 엄청난 스테이크 완성이었다. 소스는 설탕 한 숟갈과 케첩 두 숟갈, 간장 한 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣어 센불에 휘휘 저어가며 볶아준다. 다음은 물 반컵을 준비해 소스를 적당히 볶으며 시큼한 향을 날리고 물을 투하한다.
물은 소스의 농도 조절을 위해 조금씩 넣어주는 거였고, 여기에 스테이크와 마늘를 넣어 함께 졸인다. 두꺼운 스테이크도 속살까지 야무지게 익힐 방법으로 제자들은 처음 보는 비주얼에 궁금해했다. 이어 후춧가루로 마무리하면 소스를 뿌린 목살스테이크가 완성된다. 준수는 바로 스테이크를 썰어 먹더니 "맛있어~"라 말해 삼촌들을 쓰러뜨렸다.
