[헤럴드POP=김아람 기자]'수요미식회'에 메밀이 등장했다.
27일 ‘tvN’ 에서 방송된 '수요미식회'에서는 무더운 여름, 잃어버렸던 입맛을 살려주는 별미 ‘메밀국수’ 편이 그려졌다.
이날 황교익은 소바는 일본 말로 메밀이기 때문에 메밀 소바라 함은 메밀 메밀을 뜻한다고 소개하며 황교익은 메밀소바는 동어 반복으로 잘못 쓰이고 있는 표현이라고 설명했다.
또한 신동엽은 냉모밀이라고 식당에 흔히 붙여 있는데 메밀과 메밀 중 어떤 것이 맞는지를 물었다. 이에 오상진은 냉모밀이 발음이 더 쉽긴 하지만 메밀이 표준어임을 전했다. 메밀의 어원은 뫼밀인데 변형이 돼서 메밀로 쓰이게 된 것임을 전했다.
황교익은 메밀 판을 보면 밑에 구멍이 뚫려 있는데 “그 모양이 만들어 진 것은 메밀을 삶기 힘들었을 때의 흔적이다”라고 전했다. 이어 메밀을 오래 삶으면 물에서 풀어져 버리는 바람에 메밀국수를 발위에 놓고 삶았음을 설명했다.
이현우는 자루소바는 소쿠리에 담겨있는 것이고 모리소바는 그릇에 담겨져 나온 것이라고 소개했다.
