[헤럴드POP=원해선 기자] 최강의 낙지숙회무침이 탄생했다.
5일 방송된 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생3'(연출 박희연)에서 ‘훗! 生낙지란 소리 많이 들어요~’편이 전파를 탔다.
백종원은 냉동 낙지를 재료로 낙지숙회무침을 만들었다. 백종원은 요리를 시작하기 전, 매콤하지 않은 낙지무침을 만들어보겠다고 해 눈길을 끌었다. 미나리, 깻잎, 쪽파 등 갖은 채소와 잘 손질해서 데친 냉동 낙지를 준비한다.
양념장은 진간장, 식초, 액젓, 설탕, 참기름, 간마늘 등으로 만든다. 진간장 세 숟갈, 식초 두 숟갈, 설탕 한 숟갈, 액젓 한 숟갈, 간 마늘 한 숟갈을 넣은 후 섞는다. 양세형은 시식 후 “신선하고 상쾌하고 향과 맛이 너무 좋아서 ‘산낙지야 냉동낙지야’라고 묻지도 않을 것 같아요”라고 평했다.
