[헤럴드POP=김윤서기자]SBS '백종원의 푸드트럭'은 A조의 미션이 종료 됐다.
24일 방송된 SBS '백종원의 푸드트럭'에서는 3라운드 결과가 발표됐다.
3라운드는 원가율, 희망판매가와 소비자 평가액차이, 백종원의 평가로 평가를 진행했다.
평가 진행에 앞서 백종원은 "원가율은 순수한 식재료 비용이며, 일반 매장일 때의 적당한 원가율 30~35%이다"라고 설명했다. 그리고 덧붙여 "푸드트럭의 경우에는 35%보다는 높게 잡는 것이 바람직하다"는 의견도 함께 전달했다.
원가율은 40%에 가까울 수록 고득점이며, 도전자의 희망판매가와 소비자의 평가액 평균이 가까울 수록 소비자 평가액은 고득점을 얻는다.
'한끼'는 58%에 달하는 너무 높은 원가율로 낮은 점수를 받아 탈락 가능성이 높아졌다.
반면, '빛고을 닭강정'은 38%의 원가율로 높은 점수를 받았고, 소비자 평가액과 희망 판매액 역시 단 150원의 차이를 보이며 고득점을 받았다.
