[헤럴드POP=서동권 기자]‘골목식당’백종원 영업 솔루션을 공개했다. 9일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서는 백종원이 스테이크집 영업비법을 공개했다.
이날 백종원은 충무로 필동 살리기 위해 스테이크 집으로 나섰다. 불안정한 매출에 백종원은 “단골손님을 잡아야 한다”, “사장님들이 주방 밖에 잘 안 나온다”, “식사하기 전까지 적극적으로 손을 맞이해야 한다”고 솔루션을 밝혔다. 백종원은 앞치마를 입고 직접 손님과 자연스러운 대화를 유도하며 메뉴를 설명하는 모습을 보였다.
한편, 백종원은 홀 서빙 담당자에게“조금 있다가 손님들에게 레스팅을 설명하라”고 조언하며 친근감을 자아냈다.
