'휴먼다큐 사람이 좋다' 강레오, 인간적 일상·가족 사랑·요리 열정 공개(종합)

[헤럴드POP=조아라 기자]'휴먼다큐 사람이 좋다'에서 강레오가 가족 사랑과 요리에 대한 열정 등을 공개했다.

17일 오후 8시 55분 방송된 MBC 교양 프로그램 '휴먼다큐 사람이 좋다'에서는 강레오의 인간적인 일상이 공개됐다.

셰프 강레오는 먼저 일하는 자신의 모습을 공개했다. 2012년 요리 경연 프로그램에 출연해 독설 셰프로 화제가 됐던 강레오.

그와 함께 일하는 매니저는 "같이 일하는 게 어떠냐"는 말에 "같이 일하기 힘들죠. 아무래도 맛에 대해 잘 아시고 말에 엄격한 면이 있다"며 프로페셔널한 점을 얘기했다.

강레오는 이에 "우리는 예술을 하는 요리사기도 하지만 경제적인 이득도 취해야 되는게 맞잖아요. 그래야 애들 월급도 주고 가게 세도 내고, 이 돈으로 우리는 손님에게 음식을 내어 드리고 그런 것이기 때문에 그 선택 하나하나가 칼 같고 단호해야 하고, 누군가에겐 무서울 수 있지만 그게 모두가 사는 길. 그런 선택을 계속 할 수밖에 없어요"라고 소신을 밝혔다.

호텔 총괄 셰프로 열심히 활약 중인 그는 최대한 효율적으로 조리 시간을 줄이며 좋은 재료를 선별해 지휘 감독하는 역할을 한다. 손님에게 나가기 전 최종 점검도 그의 일이다.

요리를 하는데에 대해 부모님이 어떤 반응을 보이셨냐는 질문에 그는 "아버지가 공부 빼고 다 반대하셨어요. 아버지 머리나 엄마 머리에서 자꾸 공부해서 좋은 대학가라고 하는데 그게 제 머리로 되겠어요. 이미 고등학교 1학년 때 요리사 자격증도 땄고 어찌됐든 전 빨리 시작하고 싶었어요. 그러다 저도 모르게 발골장에서 소, 돼지 뼈를 발라내는 것을 보고 너무 멋있다는 생각을 했고 첫 직업을 그쪽으로 들이게 됐다"고 전했다.

대학 대신 요리사의 길로 일찍 들어선 그는 어느샌가 성공한 셰프의 자리에 올랐다. 그는 "저는 제멋대로 하는 아들이었어요. 눈치 안 보고. 아버지랑 말 안하고 인사 안하고 지냈던 적도 있어요"라고 얘기했다.

곧 강레오와 가족들의 일상이 공개됐다. 유명 가수 보컬 트레이너로 활동한 가수 박선주에 대해 강레오는 "저는 박선주 아니었으면 결혼 안했을 것. 박선주라는 사람이 너무 멋있기에"라고 애틋한 애정을 전했다.

이어 그는 "예전에 딸이 갖고 싶다고 나하고 아이를 낳아줄 수 있겠냐고 제안했는데 아이를 낳는다면 당신같은 아이를 낳고 싶다고 했었다"고 밝혔다.

곧 딸바보같은 면모도 선보였다. 강레오가 그렇게 갖고 싶었던 딸 에이미는 벌써 무럭무럭 자라 5살이 됐다.

이어서 강레오는 한식 스승을 만나러 향했다. "아직 한식이 대해선 많이 배우고 있어요"라고 밝힌 강레오는, 스승과 함께 장독에 담근 장을 맛보며 감칠맛, 숙성된 연수 등에 대해 얘길 나눴다.

이어 그는 스승에게 장에 대해 열심히 배우고 공부하기 시작했다. 요리에 대해 진지하게 이야길 나누던 강레오는 장에 대한 역사적 고증에 대해서도 꼼꼼히 살폈다.

기술적인 것은 충분히 배웠다고 밝힌 그는 아직 재료나 음식의 역사, 감성에 대해서는 더 배워야한다고 이야기하며 음식에 대한 열정을 드러냈다.

강레오는 동네 주민들과 함께 자연에서 직접 채취한 재료들로 맛있는 요리를 만들기도 했다.

이어서 강레오와 박선주 부부의 일상이 또 공개됐다. 두 사람은 시장으로 장을 보러 가 요리할 재료를 꼼꼼히 살폈다.

박선주는 장보기에 대해 "저는 이것저것 양 조절을 못해서 많이 사는 편인데 남편이 딱 얘기해주는 편이다"라고 전했다.

저녁 준비가 시작됐는데 의외로 강레오는 요리하지 않는 모습을 보였다. 친하게 지내는 지인들을 초대했지만 박선주가 요리를 준비하기로 했다.

박선주는 "평소엔 제가 많이 해요. 남편도 많이 도와주는데, 요리방법 같은걸 많이 가르쳐줘요"라고 얘기했다.

이번 '휴먼다큐 사람이 좋다'에서는 강레오와 요리에 대한 그의 열정, 인간미와 가족 사랑을 엿볼 수 있었다.