[헤럴드POP=고명진 기자]맛칼럼니스트 황교익의 계속되는 비판에 외식사업가 백종원이 입을 열었다.
앞서 황교익은 자신의 개인 SNS 계정, 유튜브 채널 등을 통해 백종원을 계속해서 언급했다. 황교익은 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당' 막걸리 테스트, 백종원의 설탕 과다 사용 등에 대해 비판했다.
지난 11일 황교익은 자신의 유튜브 채널 '황교익 TV'를 통해 ‘다섯 가지 맛 이야기-두 번째 에피소드, 단맛’을 공개했다. 그는 백종원을 언급하며 "단맛이 강한 음식들을 먹다 보면 식탁에 차려진 음식이 사라지는 것을 본다. 우리는 그것을 맛있다고 착각하는데 이 일을 가장 잘하는 분이 백종원”이라고 말했다.
이어 "백종원은 된장찌개 등에 설탕을 종이컵으로 넣으면서 ‘슈가보이’라는 별명을 얻었다. 법적으로 문제없지만 당에 대한 경계심을 무너뜨린다는 것이 문제”라고 말했다.
황교익은 백종원의 레시피에 대해 "단맛을 제대로 느끼려면 평상시 음식에서 단맛을 빼야 한다. 음식의 쾌락을 제대로 즐기려면 백종원의 레시피를 버려야 한다. 백종원이 TV에서 가르쳐주는 레시피를 따라해도 그 맛이 안 난다. 손이 달라서가 아니라 레시피에 빠진 게 있기 때문. 결정적인 것은 MSG의 차이”라고 지적했다.
황교익은 “백종원의 요리 레시피가 완성될려면 MSG 넣는 걸 보여줘야 한다. 방송 관계자에게 물어보니 녹화 때 백종원은 MSG를 다 넣는다고 하더라. 제작진의 편집 때문에 안 보이는 것”이라고 밝혔다.
지난 12일 황교익은 자신의 SNS 계정에 "이것으로 백종원에 대한 언급이 끝난 것이 아니다. 나는 백종원 개인에 대한 관심으로 이 방송을 하는 것이 아니다. ‘백종원 현상’에 대해 말할 뿐이다. 더 정확히는 ‘백종원 팬덤 현상’”이라고 말했다.
그는 ‘백종원의 골목식당’ 막걸리 테스트에 대해 언급하며 “방송에서는 백종원이 다 맞힌 것처럼 편집돼 있었고, 내 지적 이후 나에 대한 비난의 화살이 날아들었다. 이 모든 일이 ‘백종원 팬덤’에서 시작한 것이라고 분석한다. 시발점이다. 나에 대한 날조와 억측의 공격에 일종의 뇌관 역할을 한 것”이라고 주장했다.
그러면서 “'황교익 TV'는 감칠맛 편을 지나 신맛과 쓴맛, 후각과 촉각 등의 주제로 방송할 것. 백종원 팬덤이 어떻게 형성됐는지도 분석할 것"이라고 덧붙였다.
그간 황교익의 계속되는 언급에도 불구, 백종원은 황교익에 대해 거의 입을 열지 않았다. 지난 10월23일 '김현정의 뉴스쇼'에 출연한 '골목식당' 막걸리 테스트를 황교익이 언급한 것에 대해 ""정당하게 하실 말씀을 하신 거고. 그 말씀을 듣고 저희가 제작진하고도 '이거 이런 시선에서 보면 그렇게 오해할 수 있으니까 우리가 앞으로 신경을 써야겠다.'라고 얘기했다"고 전했다.
당시 DJ 김현정이 "황교익 선생님하고 백종원 선생님 두 분 만나서 한번 푸셔야 되는 거 아니냐"고 묻자 백종원은 "부딪히다니. 선생님이 좋은 말씀해 주시는 것"이라며 "오해하지 마라. 절대로. 평론가분하고 부딪힌다는 것은 이건 평론가분에 대한 굉장한 실례다. 평론가분은 어떤 시선에서든 어떤 말이든 하셔도 되는 거고 저희는 겸허히 평론가분이 말씀하시는 것에 대해 '저런 시선이 있을 수도 있구나.' 참고만 하면 되지. 이걸 싸웠다고 왜 (그러냐)"고 말했다.
그런데 지난 12일 백종원은 한 매체의 인터뷰에서 황교익의 저격에 대해 "맞대응하지 않겠다"라며 "황교익 평론가에 대해서는 글로만 안다. 음식과 관련해 좋은 글을 많이 썼던 분이다. 그래서 한 음식 프로그램 프로듀서(PD)에게도 ‘내가 좋아하는 분’ ‘존경하는 분’이라고도 했다. 그러나 지금은 아닌 것 같다. 좋은 글을 많이 쓰는 음식 평론가인 줄 알았는데 그 펜대 방향이 내게 올 줄을 상상도 못했다”고 입을 열었다.
이어 "황 평론가는 요즘 평론가적인 이야기를 하는 게 아니다. 왜냐면 처음 설탕과 관련해서 비판했을 때는 ‘국민 건강’을 위해 저당식품의 중요성을 알린다는 차원으로 이해했지만 요즘은 자꾸 비판을 반복하고 있다”라며 "황 평론가는 현재의 ‘백종원’은 보지 않고 예전 (설탕 과다 사용 이슈를 불러일으킨) 한 방송 프로그램의 재방송만 보고 있는 것 같은 착각이 든다”고 말했다.
14일 황교익은 "자신의 SNS 계정에 "백종원이 인터뷰를 하였다. 토를 단다"라는 글을 올렸다. 황교익은 "한국음식에서의 설탕 문제는 백종원의 방송 등장 이전부터 지적해오던 일. 앞으로도 꾸준히 할 것"이라며 "평론가는 개인을 대상으로 글을 쓰는 사람이 아니다. 나는 백종원 개인에 대해 관심이 없다. 백종원 방송과 백종원 팬덤 현상에 대해 말할 뿐"이라고 말했다.
이어 "백종원 골목식당 막걸리 조작 방송과 관련하여 질문할 상대는 백종원이 아니다. 내가 골목식당과 관련해 비판한 것은 막걸리 맞히기 설정과 조작된 편집이다"라며 "출연자는 출연자일 뿐 촬영 설정과 편집권이 없다. 백종원이 골목식당의 피디가 아니다. 따라서 막걸리 조작 방송에 대해 백종원은 입장을 낼 위치에 있지 않다"라고 말했다.
