[헤럴드POP=김지혜 인턴기자]
백종원이 과거 쌈밥질 운영 시절 손님들에게 상처를 받았었던 일화를 공개했다.
7일 ‘백종원의 요리 비책’ 유튜브 채널에 ‘“혹시 다슬기 쏟으셨어요?!” 다슬기 양념장부터 시작하는 풀코스! 밥 먹으러 갔다가 도시락까지 싸 오는 다슬기 백반집’이라는 제목으로 동영상 하나를 공개했다.
이날 백종원은 전라북도 임실에 있는 한 다슬기 전문 식당에 방문했다.
백종원은 가게 사장님을 배려해 일부러 식사시간을 피해 가게에 들렀다. 백종원을 단번에 알아보신 사장님은 “집이 이렇게 생겨서..” 라며 민망해하셨다.
특이하게 메뉴는 여러 가지이지만, 메뉴판이 없는 독특한 가게 운영방식. 사장님은 “제 입으로 (메뉴를) 이야기한다” 며 “그냥 손님들이 원하시는 거 드린다” 고 덧붙여 설명했다.
가게에서 손님들이 가장 좋아하는 건 ‘다슬기 양념장’ 백종원은 다슬기 양념장을 4인분 주문했다. “안쪽에 더 좋은 자리가 있다” 는 사장님 말에 백종원은 스태프들과 자리를 옮겼다. 물끄러미 방 안 구조를 살피는 백종원, 평범한 식당 같지만 왠지 모를 묘한 분위기에 자꾸만 추측을 하게 된다.
백종원은 방 안에 있는 목욕탕 의자를 가리키며, “약간 서울 대림동에 있는 중국 식당도 그런다” 며 “이쪽 지역에는 외국인 근로자들이 많으니까 그럴 수도 있을 거 같다” 며 날카로운 추리를 펼쳤다. 그러자 제작직은 “아이들을 위해서 그런 거 아닐까요?” 라며 반박했다.
그러자 백종원은 “사장님 오면 아이들을 위해서 그런 건지 외국인 노동자들을 위해서 그런지 꼭 물어보자” 며 대결을 제안했다. 그러던 중 비닐봉지를 발견한 백종원, 그는 “좌측 시계 옆에 비닐은 뭐지?” 라며 궁금해했다.
사장님이 음식을 가지고 방 안으로 들어오고, 백종원은 기다렸다 듯이 목욕탕 의자의 여부 이유를 물어봤다. 사장님은 “이 의자는 다리 아프신 어르신들을 위한 것이다” 고 대답했다.
그렇게 첫 번째 ‘목욕탕 의자’ 추리에는 실패한 백종원, 아쉬움도 잠시 엄청난 양의 다슬기 양념장에 “대박이다” 하며 깜짝 놀랐다.
본격적으로 맛을 보기 전 백종원은 “그러면 저 비닐 봉지는 뭐에요?” 라며 다시 물었다. 사장님은 “남은 반찬 싸가지고 가라고..손님들이 (싸간다고)물어볼때 미안해해서” 라고 수줍게대답하셨다. 그러자 백종원은 “아 두 개다 못맞췄네” 라며 아쉬워했다.
연이어 엄청난 크기의 양푼이에 담긴 다슬기 탕이 나오고, 백종원은 “여기 운영방식이 참 터프하시다” 라며 웃으며 이야기했다.
드디어 먹방에 들어간 백종원, 싱싱한 상추에 군침이 도는 다슬기 양념장을 얹고 야무지게 한 입을 먹었다. 그는 “이야 이거 진짜 맛있다. 안짜네요?” 라며 신기해했다.
백종원은 “요새는 그런 손님 없어요? 세 분이 와서 2인분 시키고, 네분이서 와서 3인분 시키고?” 라고 물었다. 그러자 “있어요..” 라고 조심스럽게 대답하시는 사장님
그러면서 사장님은 “저번에는 7명 와서 사인분 시켰다. 그래서 밥을 그냥 떠서 가져가라고 했는데 나중에 보니까 밥이 하나도 없었다”고 고충을 털어놨다. 이에 백종원은 “그때가 제일 힘들다. 왜냐하면 저도 쌈밥집 했었잖아요” 라며 말문을 열었다.
백종원은 “그럴 때 사실은 진짜 상처 입는다. 나도 많이 입었었다” 며 “인분수대로 시키고 포장해가는 건 괜찮은데 인분수대로 안시키면 이건 진짜..” 라며 말문을 잊지못했다.
이어 “이렇게 생각하면 좋을 것같다. 음식을 만들어 주는 사람한테 내가 어떻게 기분좋게 해줄까 생각하면 (사장님들도) 어떻게 손님들을 서프라이즈로 기쁘게 해줄까 생각하게 된다” 며 덧붙였다.
