[헤럴드POP=김지혜 인턴기자]개그우먼 이국주가 멍게비빔밥 레시피를 공개했다.
5일 이국주는 자신의 유튜브 채널에 ‘참기름 아끼지 마!! 남은 회 버리지 마!! 미친 레시피 멍게비빔밥 안 먹으면 후회한다!!’라는 제목으로 동영상 한 개가 공개됐다.
이국주는 “제가 ‘전참시’에서 화장하면서 먹었던 게 있었는데 바로 멍게비빔밥이랑 남은회로 끓이는 계란국이다. 아우 침이 또 고이네”라며 말문을 열었다.
이어 “저도 멍게의 비릿한 맛을 좋아하긴 하는데 너무 바다향이 세면 별로더라”며 “수산시장에서 산 멍게들은 바다향이 엄청난다. 그래서 멍게를 못 드시는 분들은 인터넷에 ‘녹차로 씻어낸 멍게’가 있다. 이게 바다향이 별로 안 나고 괜찮았던 것 같다”며 덧붙였다.
이후 이국주는 멍게비빔밥을 위해 재료 손질을 했다. 그는 먼저 멍게를 채에 받친 뒤 주황색 물이 나오지 않을 때까지 수돗물에 씻었다.
다음 잘 씻어낸 멍게를 먹기 좋게 반 정도 크기로 자르는 이국주, 이후 비빔밥에 들어갈 야채도 마찬가지로 깨끗하게 씻어줬다.
이국주는 재료 손질이 끝난 후 “성게비빔밥과 멍게비빔밥을 처음에 거제도에서 배웠다. 그때 비빔밥이라고 하면 고추장을 넣을 거라고 생각했고, 해산물이니깐 고추장보단 초장이겠다 생각했었다”고 말했다.
더해 “그런데 그런 게 없었다. 그냥 참기름이랑 비벼서 하더라 (그래서) 그 맛이 생각이 나서 먹고 싶어 레시피를 찾았는데 유튜브에 이 레시피가 있더라”며 참기름 레시피를 찾게 된 일화를 이야기했다.
이국주는 유튜브에서 찾은 참기름 레시피로 바로 멍게비빔밥을 만들기 시작했다. 그는 준비된 멍게에 소금 간을 충분히 한 뒤 “마늘이 중요하다”며 다진 마늘 2숟가락을 넣었다.
이어 이국주는 고소함을 극대화하기 위해 통깨를 으깨서 넣어준 다음, 참기름 3숟가락을 넣어 고소함의 화룡점정을 더 했다.
마지막으로 고추와 부추를 짧게 넣어준 다음 밥을 넣고 비벼주며 멍게 비빔밥을 완성한 이국주. 또 그는 멍게 비빔밥과 잘 어울리는 회 계란국까지 빠른 속도로 만들었다.
잠시 뒤 멍게비빔밥과 회 계란국의 맛을 본 이국주는 “음 너무 맛있어”라며 감탄을 멈추지 못했다.
