[헤럴드POP]두려운 기억 지우는 효과 카레, 암 예방·다이어트 효과까지...?
두려운 기억을 지우는 효과를 가진 음식이 카레라는 것이 알려져 화제다.
두려운 기억을 지우는 효과를 가진 성분은 카레를 만드는 재료인 강황에 많이 들어있는 쿠르쿠민이라고 알려졌다.
영국의 한 매체는 "뉴욕 시립대학의 글렌 샤피 심리학교수가 쿠르쿠민이 과거의 공포 기억을 지우고 두려운 기억이 새로 저장되는 것을 막아주는 효과가 있음을 보여주는 쥐 실험 결과를 발표했다"고 보도했다.
연구팀은 쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹엔 보통 먹이를, 다른 그룹엔 쿠르쿠민이 많이 함유된 먹이를 줬다.
이어 특정한 소리를 들려주면서 동시에 발에 충격을 가해 소리에 대한 공포를 기억하게 한 뒤, 몇 시간 후 공포의 소리를 다시 들려주었다.
실험 결과 보통 먹이를 먹은 쥐들은 그 소리를 듣고 몸이 얼어붙었지만, 쿠르쿠민을 먹은 쥐들은 전혀 두려운 행동을 보이지 않아 놀라움을 자아냈다.
샤피 박사는 쿠르쿠민을 먹은 쥐들에게서 공포의 기억이 지워졌음을 보여주는 것이라고 설명했으며, 쿠르쿠민이 기억의 재응고 과정을 차단했다고 덧붙였다.
기억은 신경세포들을 연결하는 시냅스들이 새로 만들어지면서 형성되는데 처음에는 불안정 상태를 보이다가 점차 안정되면서 장기기억으로 저장되며, 저장된 기억을 다시 끄집어내면 마치 새로운 기억처럼 일시적으로 불안정 상태를 보이다가 아무 일도 없으면 다시 장기기억으로 저장되는데 이를 기억의 재응고라고 한다.
연구팀은 직접 사람을 대상으로 한 임상시험을 시작할 계획이라고 밝혔다.
한편 카레는 '항산화 작용'을 하는 성분이 포함되어 노화를 막아주며 카레의 노란색 성분은 면역력을 증가시켜서 암을 예방하는 효과를 얻을 수 있다.
카레를 만드는 재료 중 고추에 함유된 캡사이신은 지방분해를 촉진해 비만 예방에 도움을 준다.
