[헤럴드POP=임의정 기자]백종원이 갈치 조림 레시피를 공개했다.
지난 21일 요리연구가 백종원의 유튜브 채널 '백종원의 요리비책'에는 '제가 좋아하는 갈치 조림은요..'라는 제목의 영상이 게재됐다.
이날 백종원은 "오늘은 갈치 조림을 만들어 보려고 한다"며 "생선 조림을 어렵게 생각하시는데 생각보다 쉽다. 갈치만 있으면 된다"며 요리를 시작했다.
이어 "갈치가 두꺼울수록 비싸다. 두꺼운거 사시면 의외로 양념이 잘 안밸 수도 있다"며 적당한 두께의 갈치를 흐르는 물에 헹궜다.
백종원은 생선 두께에 맞춰 썬 무를 냄비 바닥에 깔고 갈치를 올렸다. 청양 고추와 대파를 썰고 양념장을 만들기 시작했다. 물엿과 설탕, 맛술, 고추장을 넣고 물을 부은 뒤 섞었다.
완성된 양념장을 냄비에 넣고 갈치와 함께 강불에서 보글보글 조렸다. 완성된 갈치 조림을 앞에 두고 "혼자 먹으면 눈치를 안보고 먹을 수 있다"며 "누군가와 경쟁할 필요가 없어서 좋다. 혼밥 권해드린다"며 웃어보였다.
직접 만든 갈치 조림을 먹으며 "양념만 있어도 맛있고 김이랑 먹어도 맛있다"며 "집에서 다른 생선으로 해보시길 바란다"며 영상을 마무리 했다.
