[헤럴드POP=정혜연 기자]창동 닭강정집 사장님이 동촌동 덮밥집 사장님을 도와주기 위해 방문했다.
지난 3일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 창동 닭강정집 사장님들이 강서구 동촌동 골목 덮밥집을 도와주기 위해 방문한 모습이 그려졌다.
덮밥집 사장님은 백종원에게 신 메뉴 돼지고기 조림 덮밥을 대접했다. 백종원은 고기 200g 기준 6천 5백 원을 받으려고 한다는 사장님에게 가격 경쟁력이 있는 뒷다리살을 추천했다.
백종원은 "처음한 것 치고는 이 정도면 괜찮다. 양념은 조금 잡아야겠다"라며 칭찬했다. 백종원은 비교적 요리 방법이 간단한 대만 덮밥 루로우판을 추천했다. 그러면서 사장님에게 자신감과 손님 응대를 강조하며 "거울을 가져다 놓고 매일 봐라"라고 조언했다. 사장님은 바로 가게에 거울을 달아 백종원의 흐뭇한 미소를 자아냈다.
사장님은 백종원이 추천한 루로우판 만들기에 도전했다. 레시피대로 만들었지만 어딘가 애매한 맛에 백종원은 "비슷하긴 한대 매력이 없다"라며 즉석 솔루션에 나섰다.
백종원은 양파 대신 고기를 먼저 볶았고, 사장님표 돼지고기 조림 덮밥의 장점을 적용하는 방법을 설명했다. 백종원은 흑설탕을 사용해 색감을 한층 더 먹음직스럽게 만들어 사장님을 감탄케 했다.
이날 백종원은 사장님에게 "장사를 도와줄 사람을 불렀다. 사장님과 비슷한 경험이 있는 사람이 있다"라고 말해 궁금증을 높였다.
백종원이 말한 깜짝 손님은 창동 닭강정집 사장님들이었다. 유쾌한 에너지와 입담으로 탁월한 손님 응대를 보여준 닭강정집 사장님들의 등장은 김성주와 정인선의 눈을 사로잡았다.
닭강정집 사장님들은 "저는 일부러 제 목소리보다 톤을 높여서 얘기한다. 또 몰라도 마치 아는 사람처럼 반갑게 인사를 한다"라며 손님 응대법을 전수했다.
이어 "요즘은 마스크를 많이 착용해서 눈빛과 눈썹, 제스처를 이용해서 소통하는 편이다. 부담스러울 정도로 밝게 하는 것이 포인트다"라고 덧붙여 백종원의 공감을 자아냈다.
