[헤럴드POP]최근 미국의 시사 주간지 유에스 뉴스 앤드 월드 리포트가 지방 많은 식품을 건강하게 섭취하는 법을 소개해 온라인상에서 관심을 모으고 있다.
버터나 마요네즈, 베이컨 등은 지방이 많은 대표적인 식품으로 풍미와 입맛을 돋우지만 건강을 생각하는 사람들에게는 기피되는 식품이기도 하다. 하지만 이런 식품의 경우도 건강하게 먹는 방법 이 존재한다.
달콤하고 고소한 맛으로 빵의 풍미를 높여주고, 소스의 재로로 쓰이기도 하는 버터는 머핀이나 쿠키, 케이크 등을 만들 때 이제까지 사용량의 반만 넣고 나머지는 무 지방인 그리스 요거트나 사과소스를 넣는 것이 건강하게 잘 먹는 방법에 하나다. 빵에 발라 먹을 때는 통곡물 빵을 사용하면 된다.
고소하면서도 짭조름한 맛이 일품으로 토마토케첩과 함께 가장 많이 사용되는 소스 중 하나인 마요네즈는 한 컵의 열량이 1440칼로리가 되며 지방이 160g, 포화지방이 24g이나 들어있어 적당량을 섭취하는게 중요하다.
티스푼 1개 분량의 마요네즈는 열량이 103칼로리에 지방은 12g, 포화지방은 2g에 불과하다. 이 정도 분량의 마요네즈에는 비타민E 하루 권장량의 8%가 들어있어 건강 효과도 볼 수 있다.
돼지의 옆구리 살을 소금에 절인 후 훈연시킨 베이컨의 풍미와 식감을 즐기면서 건강을 유지하려면 한번 식사 때 베이컨 1~2조각만 먹는 게 좋다. 또한 조리 방법도 굽거나 전자제인지에 조리하는 게 좋다.
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