'냉장고를 부탁해' 이연복 셰프, 부상 끝에 선보인 '연복쌈' 어떻게 만드나

[헤럴드POP=이나선 인턴기자]'냉장고를 부탁해'에 출연한 셰프 이연복의 '연복쌈' 레시피가 화제를 모으고 있다.

4일 방송된 종합방송채널 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 자유 주제 '니 요리가 뭐니?'로 중식 대가 이연복과 스타 셰프 최현석 셰프의 요리 대결이 펼쳐졌다.

이번 대결은 프로그램 시작 이후 이연복 대가의 100번째 요리여서 더욱 의미가 컸다. 그는 요리 도중 손을 다쳤음에도 요리를 완성해야 한다는 대가의 집념을 보여줘 눈길을 끌었다. 공개된 레시피에는 먼저 전복을 삶은 뒤 돼지고기 양파 애호박을 잘게 썰고 대파와 오이를 채 썰어 접시에 담아둬 재료를 준비한다.

이어 밀가루 반죽을 적당한 크기로 춘빙을 만든다. 삶은 전복을 채 썰고 준비해 둔 재료들과 춘장을 한꺼번에 볶는 과정이 설명됐다. 마지막으로 접시에 먹기 좋게 담아 내면 이연복 표 '연복쌈'이 완성된다.

이연복 셰프는 지난 1월 SBS '생활의 달인'이 선정한 대한민국 중화 요리계 '4대 문파' 계보를 잇는 셰프에 선정되며 대중에게 얼굴을 알렸다. 4대 문파란 한국 중화요리를 이끈 4개의 전설적인 중식당인 아서원, 홍보석, 호화대반점, 신라호텔 중식당을 말하는데, 그는 이 중 호화대반점 출신인 것으로 알려졌다.