[헤럴드POP]사회 전반적으로 힐링 열풍이 불고 있다. SBS 예능프로그램 ‘힐링캠프’의 인기를 비롯해 힐링여행, 힐링 테라피 등이 유행이다.
외식업계에서도 음식을 통해 건강을 가꾸고 일상에서 쌓인 스트레스를 푼다는 의미에서 힐링푸드가 관심을 얻고 있다.
힐링푸드로 대표적인 것이 깔끔하게 즐기기 좋은 샤브샤브다. 신선한 채소와 부드러운 고기를 소화가 잘 되게 데쳐 먹고 죽까지 끓여서 먹는 음식이다. 식후에도 큰 부담이 되지 않아 남녀노소 누구나 즐기는 메뉴이기도 하다.
외식 프랜차이즈 전문기업 채선당은 이런 ‘샤브샤브’ 브랜드 중 8년 연속 ‘대한민국 퍼스트브랜드 대상’을 수상한 샤브샤브 대표 파워브랜드다. 신선한 친환경 채소와 호주산 청정 쇠고기, 샐러드, 삼색김치, 칼국수, 만두, 영양죽 등으로 구성된 푸짐한 메뉴를 샤브샤브 방식으로 저렴하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.
채선당은 12년 전부터 좋은 식재료를 합리적인 가격에 내놓기 위한 정직한 노력을 지속해 왔다. 2007년부터 친환경채소 전국 공급망을 구축했으며, 현재 전국 15개 친환경채소 재배농가에서 적근대, 홍쌈추, 다청채 등 엽채류 7종과 황금팽이버섯 등 버섯류 5종 등의 친환경채소와 버섯류를 계약재배를 통해 안정적으로 공급하고 있다. 더불어 샤브샤브 브랜드 중 유일하게 샤브샤브 전용 친환경채소를 개발하여 맛과 식감이 뛰어난 원재료를 공급하고 있다.
최근에는 채선당의 신규 브랜드인 채선당M과 채선당PLUS 역시 불황 속에서도 건강 트렌드를 선도하며 인기를 얻고 있다. 이 중 채선당M은 고객의 안전안심, 건강을 최우선으로 추구하는 게 특징이다. 이를 위해 친환경 채소를 곁들인 샤브샤브, 월남쌈과 함께 신선한 샐러드바를 보다 합리적인 가격으로 제공하고 있다. 특히 샐러드바는 주 단위/월 단위로 메뉴 개발과 직영점 매장 테스팅을 거쳐 2개월에 한번씩 신메뉴를 도입하고 있으며 이는 지속적인 품질향상으로 이어져 고객 만족도를 높이고 있다.
대표적인 매장으로는 100% 친환경 채소를 사용하는 웰빙 식단으로 유명해 경기도 여주 맛집으로 추천받는 ‘채선당M 여주점’이 있다. 이는 2014년 3월 여주시와 채선당의 친환경 농산물 공급과 상생협력을 위한 양해각서(MOU) 체결로부터 기인한다. 넓고 기름진 평야와 맑고 깨끗한 남한강이 흐르는 천혜의 자연조건에서 생산된 전국 최고의 고품질 농산물을 그대로 제철 식재료로 활용해 신선함을 보장한다.
또한 한 곳에서 샤브샤브와 월남쌈은 물론 샐러드바도 즐길 수 있어 뷔페 느낌이 나는 동시에 자연친화적인 소재를 사용한 실내 인테리어가 안정감과 세련미를 줘 고급 레스토랑 분위기도 누릴 수 있다.
이에 여주에서 가볼만한 곳 1순위로 여겨지는 여주프리미엄아울렛의 품격과도 어울려 주변에 있는 ‘채선당M 여주점’을 힐링을 위한 데이트나 여행 코스로 묶는 고객들이 많다. 80석 매장 규모에 100대 동시 주차 가능한 주차장도 구비되어 있어 근처 여주대학교 학생들의 모임장소나 여주시청 및 인근 직장인들의 회식장소로도 애용되는 곳이다.
대표 인기메뉴인 스페셜쇠고기샤브를 평일 점심엔 10,800원, 평일 저녁과 주말 및 공휴일엔 13,800원에 샐러드바와 더불어 즐길 수 있다. 여주시 교동에 있는 채선당M 여주점은 여주터미널 및 여주IC와도 가까워 방문하기 편하다.
오픈 시간은 오전 11시 30분, 마감 시간은 오후 10시고 샐러드바 입장 마감시간은 점심엔 오후 2시 30분, 저녁엔 오후 8시 30분이다. 브레이크 타임은 평일에 한해 오후 3시 30분부터 오후 5시 30분까지니 참고하자.
