외식창업과열시대… 고깃집 프랜차이즈창업 ‘야끼화로’의 매출비결

[헤럴드POP]100세시대가 오면서 은퇴 이후 외식창업에 도전하는 사람들이 많아졌다. 그 중 다른 업종에 비해 진입 장벽이 낮은 고깃집을 희망하는 창업자들이 많은데, 고기집창업은 경쟁이 치열하고 조금만 인기 있다고 소문이 나면 곧바로 비슷한 컨셉의 매장이 생겨나기 때문에 성공하기 어려운 것이 실상이다.

이에 창업전문가는 “고민하는 시간을 충분히 갖고 신중하게 창업을 시작 해야 하며, 유행을 타지 않으면서도 자신만의 독특한 독자성을 잃지 않는 아이템 선정이 중요하다”라고 조언했다. 이러한 상황에서 고기집 ‘야끼화로’가 차별화된 프랜차이즈창업 아이템의 좋은 예가 되고 있다. 독특한 인테리어와 차별화된 메뉴를 선보이며 작은 규모에도 높은 매출을 기록했기 때문이다.

천편일률적인 고깃집창업시장에서 야끼화로는 일본식 숯불고기인 야끼니꾸로 독창성을 두었다. 야끼화로의 고기는 독특한 소스에 버무려 즉석에서 구워주기 때문에 풍부한 육즙과 부드러움을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

또한 야끼화로가 고깃집 유망창업아이템으로 떠오르게 된 것은 본사의 적극적인 지원이 있었기 때문이다. 실제로 전 가맹점이 매출 상승을 기록했는데, 야끼화로 송도점의 경우 50평 대의 적은 규모 임에도 불구하고 월 매출이 1억 5천 만원에서 1억 8천 만원까지 상승해 예비창업자들의 높은 관심을 받았다.

야끼화로는 오랜 프랜차이즈창업 노하우로 안정적인 물류시스템을 갖추었고 저렴한 비용으로 창업을 할 수 있어 고기집 프랜차이즈창업 아이템으로 유망하다. 최근 청라점을 새로 오픈한 상태이며 가맹점이 계속해서 늘어가는 추세이다.