'집밥' 백종원표 콩나물 볶음밥 비결 '닭갈비 소스'

[헤럴드POP=김유진 인턴기자]백종원 콩나물

'집밥 백선생' 백종원이 닭갈비소스를 첨가한 콩나물 볶음밥을 선보였다.

백종원은 지난 11일 방송된 '집밥 백선생'에서 제자 윤상, 김구라, 박정철, 바로에게 콩나물을 이용한 다양한 요리법을 전수했다.

이날 백종원은 콩나물 불고기를 만들던 중 "집에 고기가 없을 때는 콩나물 볶음밥을 만들면 된다"며 노선을 변경했다.

콩나물 볶음밥은 먼저 콩나물을 데치고 당근을 다진 뒤 파기름을 내기 위해 대파를 썰어 준비한다. 이후 식용유를 소주 반 컵 정도 프라이팬에 두르고 파를 살짝 볶은 뒤 다진 당근을 넣는다.

다음으로 닭갈비소스를 2.5큰술 넣고 볶은 상태에서 밥을 투입하는 것이 중요하다. 닭갈비소스는 맛술, 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루, 간마늘을 모두 1:1 비율로 섞어 만들면 된다.

마무리로 데친 콩나물을 넣은 채 밥이 눌어붙도록 볶아주면 끝난다. 김가루, 계란프라이, 깨 정도를 취향에 따라 추가하면 보다 풍부한 맛을 즐길 수 있다.

백종원은 자신이 만든 콩나물 볶음밥을 맛본 뒤 "내가 만들었지만 맛있다"며 감탄했다.