[헤럴드POP=김남은 인턴기자] 고기용 만능 소스
‘집밥 백선생’의 백종원이 ‘고기용 만능소스’ 레시피를 공개해 화제다.
22일 방송된 tvN 예능 프로그램 ‘집밥 백선생’에서는 추석 단골 메뉴인 갈비찜을 주제로 요리 수업이 그려졌다.
이날 백종원은 닭고기와 돼지고기, 쇠고기에 모두 쓸 수 있는 이른바 ‘고기용 만능소스’로 만든 매운 갈비찜 조리법을 선보였다.
백종원의 ‘고기용 만능소스’에는 진간장 두 컵과 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간마늘 반 컵, 다진 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 3분의 1컵이 필요하다. 이를 맛본 송재림과 윤상 등은 “그냥 갈비양념 같다”고 밝혔다.
이 고기용 만능소스 한 컵 반을 갈비탕 속 갈비와 갈비탕 육수 두 국자에 파, 간마늘 한 숟갈, 굵은 고춧가루 세 숫갈과 함께 요리하면 매운 갈비찜이 된다. 갈비탕 육수가 없을 때에는 물을 쓸 수 있고, 더 맵게 만들려면 청양고추를 넣으면 완성된다.
백종원표 매운 갈비찜을 먹어본 윤상은 입을 다물지 못하고 극찬했다. 윤박은 “갈비탕 먹다가 질리면 바로 소스 넣고 만들면 될 것 같다”고 감탄해 눈길을 끌었다.
