[헤럴드POP=백진희기자]1월 제철음식
1월 제철음식에 대한 누리꾼의 관심이 뜨겁다.
1월 제철 음식은 꼬막, 무, 우엉, 가자미, 고등어, 귤, 배 등이 있다. 특히 무 속에 있는 소화효소인 디아스타아제가 소화를 촉진시키는 효능이 있다. 이에 무를 섭취ㅏ면 더부룩함을 방지하고, 손상된 위 점막을 복구하며, 위염이나 위궤양을 예방할 수 있다
또한 우엉에는 불용성 식이섬유인 '리그닌'이 풍부해 소화기 질환에 좋으며, 특히 변비와 대장암을 예방에 효과적이다. 우엉을 먹을 때 느껴지는 쓴맛은 '탄닌'때문이며 탄닌은 염증을 없애는 소염작용을 해, 아토피나 여드름 등의 피부질환에 효과적이다.
가자미는 고단백에 저칼로리 생선으로 유명하며 필수아미노산인 라이신과 트레오닌을 많이 함유하고 있으며, 고도 불포화지방산도 풍부해 동맥경화 예방 식품으로 각광받고 있다.
가자미 뿐만 아니라 간암과 갑상선암을 예방하는 고등어 역시 1월 제철음식이며, 아미노산이 풍부하며 입맛을 돋구는 꼬막 역시 1월에 맛볼 수 있는 별미이다.
