[헤럴드 POP=양혜숙 기자]과메기 보관법
겨울철 별미, 바다의 맛을 느낄 수 있는 과메기 보관법이 화제다.
과메기는 냉동 상태의 꽁치나 청어를 3~10일간 얼고 녹이기를 반복하며 말린 음식으로 주로 경상도 지방에서 먹던 것으로 알려졌다.
초고추장에 찍어 먹거나 김이나 미역에 각종 채소를 넣고 싸서 먹으면 비린내도 나지 않고 담백한 맛을 느낄 수 있다.
뿐만 아니라 고단백 식품으로 다이어트에도 도움이 될 뿐만 아니라 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부하여 고혈압, 심근경색, 동맥경화 예방에 매우 좋다고 알려져 있다.
과메기를 보관할 때는 신문지에 과메기을 돌돌 말아서 냉동실에 보관하는 것이 좋다.
