[헤럴드POP=김수형 기자]24번째 절기 대한
24번째 절기 대한을 맞으면서, 1월 제철음식 중에서도 꼬막에 대한 관심이 쏠리고 있다.
비타민 B군과 필수 아미노산이 풍부하고 단백질, 무기질이 풍부한 것으로 알려진 꼬막에는 피로회복제 성분으로 불리는 ‘타우린’이 풍부하게 들어 있어 간장의 해독작용, 체내 콜레스테롤을 낮추는 데 도움을 준다고 알려져 눈길을 끌고 있다. 이와 관련, 최근 방송된 케이블TV 올리브 ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐 먹지?’에서도 꼬막탕 만드는 법을 소개되어 화제가 된 바 있다. 특히 꼬막탕을 끓일때는 소주를 살짝 넣어주면 꼬막의 비린내를 잡을 수 있다는 팁까지 알려져 시선을 사로 잡은 것.
한편, 이밖에도 1월 제철요리는 꼬막, 귤, 고구마, 우엉, 딸기, 과메기 등이 있다고 알려져 대한을 맞이하면서 건강식품에 대한 관심이 높아지고 있다.
