[헤럴드POP=장민경 기자]냉채족발 만들기
냉채족발 만들기가 누리꾼들의 관심을 끈다.
냉채족발을 만들기 위해서는 먼저 돼지족발과 해파리, 오이, 양상추, 당근 등의 재료와 함께 갖은 양념이 필요하다.
먼저 해파리는 물에 담가 비벼가며 씻어준 후 찬물에 1시간 정도 담가 두었다가 체에 받쳐 물기를 뺀다. 그리고 끓는 물에 해파리를 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 빼고 밑간 재료인 식초, 설탕, 간장을 넣어 버무려 둔다.
오이, 당근, 양상추를 채 썰고 족발도 얇게 썰어두고 볼에 양념 재룡린 굴소스, 간장, 연겨자, 식초, 사과즙, 마늘, 설탕, 소금을 넣어 골고루 섞은 후 완성 접시에 해당 재료를 올리고 양념을 뿌려 버무리면 냉채족발 만들기 완성이다.
냉채족발은 일반적으로 1인분의 쌀밥보다 칼로리가 적어 다이어트에 적합하며 족발에는 콜라겐이 풍부해 피부 미용에 좋다.
