[헤럴드POP=김수형 기자]피쉬앤칩스 만들기
피쉬앤칩스 만들기가 공개되어 많은 여성들의 관심이 쏠리고 있는 가운데 그 레시피가 눈길을 끌고 있다.
과거 방송된 올리브TV ‘오늘 뭐 먹지?’에서는 피쉬앤칩스의 레시피가 공개되어 시청자들의 시선을 사로 잡았다. 우선 피쉬앤칩스를 만들기 위해서는 먼저 밀가루 225g, 베이킹파우더 2T, 소금 1T, 후추 1/2T, 맥주 2/3캔, 대구 1마리, 감자 2개, 해바라기씨유 적당히 준비해 둔다.
본격적으로는 감자를 막대 모양으로 썰어 물에 담가 전분기를 뺀 뒤 밀가루에 소금과 후추를 살짝 넣어 간을 한 뒤 튀김옷을 만들어 준후, 이어 베이킹 파우더와 맥주를 조금 섞어 튀김반죽을 만든 뒤 대구살에 튀김옷과 튀김반죽을 잘 묻혀 잘 튀겨주면 끝.
여기에서 전분기를 뺀 감자는 물기를 제거한 뒤 기름에 튀긴 후 10분정도 식힌 뒤 바삭함을 살리기 위해 한번 더 튀겨주면 식감을 더 살릴 수 있다고 알려져 주목을 끌었다.
