[헤럴드 POP=김은지 기자]돼지갈비양념 만드는 법
돼지갈비양념 만드는 법이 화제를 모으고 있다.
돼지갈비 만드는 법은 돼지갈비를 물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀 후 붙어 있는 기름기를 제거하고 살코기에 칼집을 낸다.
양념 만드는 법은 간장 2컵, 물 2컵, 맛술 1컵, 설탕 1컵, 간마늘 반 컵, 다진 생강 1숟갈, 파 1컵을 그릇에 부어 잘 섞어주면 되며 참기름을 살짝 넣어주면 완성된다.
여기에 기호에 따라 후추, 대파 등을 첨가한 후 돼지갈비에 양념을 골고루 묻힌후 만들어진 양념돼지갈비소스를 핏물 제거된 고기에 부어서, 잘 숙성시켜주기 위해서 랩을 씌워 하루정도 냉장고에서 보관하면 된다. 마지막으로 석쇠나 팬에 돼지갈비를 넣고 구우면 완성된다.
