[헤럴드POP=장민경 기자]떡국 칼로리
설 음식은 맛있는 만큼 기름에 볶거나 지지는 과정이 많아 열량이 높다.
설날 아침에 떡국과 소갈비찜, 전과 잡채, 나물, 배추김치 등을 먹고 후식으로 식혜와 배를 먹는다면 총 열량은 1천520kcal.
성인 여성의 하루 권장 섭취량인 2천kcal의 75%를 한 끼에 먹게 된다.
하지만 재료와 조리법을 바꾸면 건강한 설 음식을 만들 수 있다.
설 대표 음식인 떡만둣국의 경우 소고기나 돼지고기 대신 닭가슴살로 육수와 만두를 만들면 맛도 깔끔하고 열량도 낮출 수 있다.
제철 식재료를 활용하면 영양까지 챙길 수 있다.
당면 대신 콩나물을 활용한 잡채를 만들면 콩나물에 많이 들어 있는 비타민C를 섭취할 수 있고 매생이와 굴이 함께 어우러진 매생이굴전에는 각종 비타민과 철분, 칼슘 등이 들어있어 건강에 좋다.
