[헤럴드POP=김현민 기자] '백종원 3대천왕' 백종원이 '서울 꽈배기 삼겹살' 맛집을 찾았다.
SBS 예능 프로그램 '토요일이 좋다 - 백종원의 3대천왕'이 방송되어 관심이 집중되고 있다.
5일, 오후 6시 10분부터 방송된 '3대천왕'에서 백종원은 제주산 흑돼지와 백돼지를 취급하는 삼겹살 맛집을 만났다.
제주 직송 돼지를 사용하는 서울집에서는 두터운 삼겹살을 그냥 손질하는 것이 아니라 마치 꽈배기 모양처럼 빗살 무늬를 냈다.
사선으로 칼집이 들어간 삼겹살에 대해 맛집의 사장은 칼을 쓰면서도 "안 보고 하는 것이 편하다"라고 말했다. 그는 생활의 달인에 출연했던 '도왕'이었다. 칼의 왕, 도왕은 깊은 칼집으로 더욱 잘 구워지는 고기를 내왔다.
백종원은 칼집 삼겹살에 대해 "칼집을 낸 것과 안 낸 것이 다르다. 칼집을 내면 불판에 올린 고기의 기름이 빨리 나온다."라고 말했다. 그는 노릇하게 구워지면서 육즙이 배어나오는 삼겹살을 보여주면서 "칼집 사이사이로도 기름이 새어 나온다"라고 전했다.
마치 갈치를 노릇하게 굽는 비주얼을 자랑하는 칼집 삼겹살은 잘게 잘라내니 '꿀 꽈배기' 과자의 모양과 비슷했다. 백종원은 꽈배기 삼겹살을 입에 넣고 나서 "진짜 꽈배기 과자 먹듯이 칼집 낸 부분들이 바삭바삭하다."라고 말했다.
한편, 백종원의 3대천왕(유윤재 안재철 연출 / 백종원 이휘재 김준현 하니 진행)은 대한민국 방방곡곡의 맛집 고수들을 찾는 쿡방이다.
