[헤럴드POP=김아람 기자] ‘집밥 백선생’에 정준영과 이종혁이 제자로 출연한다.
2016년 3월 중 첫 방송될tvN '집밥 백선생' 시즌2에서 가수 정준영과 배우 이종혁이 합류하는 것으로 전해져 화제인 가운데 백종원의 새우젓 파스타 만드는 법이 눈길을 끈다.
백종원표 파스타용 만능오일 조리법은 올리브유 한 컵에 다진 마늘, 말린 고추, 소금을 넣고 중불에서 자작하게 끓인다. 이어 월계수 잎이 있으면 추가한다. 마늘이 노릇해질 때까지 끓인 후 식혀서 보관하면 된다.
백종원은 "만능 오일을 응용해서 특별한 파스타를 만들 수 있다"고 말했다. 백종원은 새우젓을 쓰겠다며 "의외로 맛있는 요리가 된다"고 설명했다. 백종원은 "미리 만들어 놓은 만능 오일에 먼저 베이컨을 볶은 다음 여기에 새우젓을 넣으면 되는데 이때 국물은 완전히 짜야 하고 볶을 때 뭉치지 않게 잘 풀어주는 것이 핵심이다"라고 밝혔다. 백종원은 이어 "기름이 잘 끓은 다음 면수를 넣고 삶은 파스타를 넣어 어느 정도 볶아주면 된다"고 덧붙였다. 백종원은 "새우젓과 돼지고기가 궁합이 잘 맞기 때문에 특별한 맛을 즐기고 싶을 때 만들어 보면 좋다"고 제안했다.
새우젓 파스타 만들기 위해서는 만능 오일 한 국자에 마늘을 넣고 베이컨을 넣는다. 물기 뺀 새우젓을 같이 볶는다. 버섯도 넣어 같이 볶는다. 면수를 넣고 파스타를 넣으면 완성된다.
