[헤럴드POP=김현민 기자] 백종원이 중국 양 곰탕 집을 찾았다.
12일, 오후 방송된 SBS '백종원의 3대 천왕'에서 백종원은 중국까지 건너 갔다. 그가 방문한 중국 맛집은 '중국 양 곰탕' 집이었다. 일명 양탕 집을 찾은 그는 대륙의 곰탕 맛을 보여주겠다고 선언했다.
오늘 방송에 출연한 중국 양탕 집은 석탄을 투하한 화로에서 양고기 육수를 삶아내는 집이었다.
양고기를 여러 번 고아내어 곰탕을 만든 메뉴에는 즉석에서 썰어낸 양고기가 가득했다.
특히 양탕과 함께 먹는 음식으로는 밥 대신 큰 빵이 나왔다. 빵의 이름은 '삥'으로, 강한 양의 양고기 국물과 함께 먹는 음식이었다.
백종원은 양 곰탕 안에서 양 선지, 양 머릿고기, 양의 위장 등을 발견했다. 그는 곰탕 맛을 즐기기 위해 국물에 식초를 투하해 후루룩 마셨다. 뜨거운 국물 맛을 맛본 백종원은 "양고기의 누린내는 전혀 안 난다. 딱 곰탕이다."라고 맛을 설명했다.
그는 중국의 양곰탕 맛이 한국의 곰탕과 똑같다면서 "진짜 잘 끓인다"라고 평가했다. 그는 말하지 않고 먹이면 아무도 양곰탕인줄을 모를 것이라고 덧붙였다.
이날 백종원은 중국 맛집이 리필해 주는 곰탕 국물을 먹으면서 삥과 함께 양고기를 즐겼다. 또 그는 고추기름과 양기름이 만난 양념장을 국물에 풀어 새로운 맛의 국물을 맛보았다.
한편, '백종원의 3대천왕(유윤재 안재철 연출)'은 전국 맛집 고수들을 찾아 요리 월드컵을 벌이는 쿡방 프로그램이다.
