[헤럴드POP=강진희기자]손님들의 재방문 평가 꼴등을 기록했던 샐러드집이 마지막 기회를 얻었다.
29일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 뚝섬 가게 중 두 식당에 솔루션을 가르쳐주는 백종원의 모습이 그려졌다.
백종원은 뚝섬 가게 중 솔루션을 위해 장어집을 선택했다. 이어 백종원은 추가 솔루션을 결정했고 남은 3개의 가게 중 족발집은 전화를 받고 눈물을 보였다. 백종원은 초심과 절실함을 이유로 꼽았다. 솔루션에 탈락한 두 가게를 바라보던 백종원은 한 번 더 기회를 주자고 제안했다.
일주일동안 장어집은 연구를 위해 장사를 접고 고등어조림을 준비했다고 밝혔다. 사장은 “조리를 해봤는데 10분이 걸린다”며 자신했지만 음식이 나오고 백종원은 “장사 안 되는 걸로 대박날 것 같다”고 독설했다. 고등어조림이 탈락한 가운데 백종원은 식당 주인이 사온 생선을 보며 제철과 가격 등을 물었고 “생선 전문점이라면 다 알아야한다”며 공부하길 제안했다. 이어 족발집 사장은 덮밥을 다시 준비했다고 밝혔다. 백종원은 족발집의 홍보 필요성을 지적하며 전단지 100장 돌리기를 시켰다. 백종원은 두 종류의 덮밥을 먹으며 돼지고기 누린내를 지적했고 직접 요리를 선보이며 손쉬운 솔루션을 제안했다.
백종원이 만든 음식과 비교해서 먹어보던 사장은 “맛은 좋은데 향이 남는다”며 솔직하게 말했다. 백종원은 “장사해보면 변화를 알 수 있을 거다”고 말했다.
백종원은 샐러드집에 지난 평가의 2배를 목표로 하며 손님 재평가를 제안했다. 샐러드집은 4표를 획득하며 솔루션 기회를 얻었지만 시식단은 날카로운 맛평가를 보였다.
한편 ‘백종원의 골목식당’은 금요일 오후 11시 20분 방송된다.
