[헤럴드POP=서유나 기자]튀김덮밥집이 앤디표 카레 레시피를 받았다.
16일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 둔촌동 골목에서의 마지막 솔루션 현장이 공개됐다. 카레로의 메뉴변경을 준비하는 튀김덮밥집에는 공덕 소담길에서 활약했던 신화의 앤디가 방문하기도.
이날 튀김덮밥집 사장님은 15가지 향신료를 직접 배합, 틈틈이 연구해온 수제 카레를 선보였다. 백종원에 의하면 향신료의 조합과 비율에 따라 그 맛이 달라진다고. 이어 사장님은 양파와 홀 토마토까지 같이 갈아 넣었다. 앤디는 일련의 과정을 전부 지켜보며 체크했다.
이어 앤디도 자신만의 카레를 선보였다. 앤디의 카레에는 12가지의 향신료가 배합, 앤디는 양파 캐러멜 라이징도 직접 만들었다. 앤디는 금세 뚝딱 카레를 완성시켰다.
시식은 백종원이 담당했다. 두 가지의 카레를 모두 맛본 백종원은 "두 개를 섞는 방법으로 하면 완성도가 나올 거 같다. 먹어보면 분말은 앤디가 안정적. 대신 끓이는 방법은 대량으로 해야하니 (사장님이 효율적). 앤디는 완성도를 높이려 캐러멜 라이징을 했지만 이게 쉽지 않다."고 말했다. 이후 사장님은 앤디표 카레배합에 자신의 방식대로 카레를 끓였고, 그 맛은 매우 훌륭했다.
