[헤럴드POP=김현민기자]백종원의 3대천왕
SBS 예능 프로그램 '토요일이 좋다-백종원의 3대천왕'이 방송되었다.
20일, 오후 6시 10분부터 방송된 '3대천왕'에서 백종원은 남원 맛집에 이어 단양 찹쌀 탕수육 집을 찿았다.
단양 찹쌀 탕수육 집은 특제 튀김옷을 사용하는 'ㅎ식당'으로 목화솜과 같은 튀김 비주얼로 인기가 높았다.
이날 백종원은 목화솜 탕수육을 목격한 뒤 부먹과 찍먹을 소개했다. 그는 "진정한 부먹은 소스가 배어들도록 담가 두는 것이다."라고 설명했다.
먼저 백종원은 아무런 소스 없이 튀김을 한 입에 베어 먹었다. 그는 목화솜 탕수육에 대해 "식감이 특이하다."라고 말했다. 이어 그는 탕수육을 소금에 찍어 먹으면서 튀김의 맛이 예술이라고 극찬했다.
백종원이 "죽인다"라고 말한 단양 찹쌀 탕수육은 손으로 늘어 뜨리니 치즈처럼 길게 늘어났다. 백종원은 제대로 찹쌀이 들어간 탕수육은 1차적으로 바삭한 소리가 나고, 손으로 늘어뜨렸을 때 바로 늘어나는 것이라고 말했다.
그는 시간이 지나고 나서야 늘어나는 탕수육은 찹쌀 탕수육이 아니라 감자 전분을 활용해서 찹쌀처럼 만든 것이라고 설명했다.
