[헤럴드POP=강수정 기자] ‘생활의 달인’ 경주 김밥의 달인 이영자 달인의 근황이 공개됐다.
5월9일 오후 방송된 SBS 시사교양 프로그램 ‘생활의 달인’에서 경주 김밥의 달인으로 꼽힌 이영자 달인이 여전한 인기를 자랑하는 모습이 그려졌다.
이날 경주에선 이영자 달인의 김밥을 맛보기 위해 줄을 서있는 사람들이 장사진을 이뤘다. 남다른 비법으로 이영자 달인은 여전한 인기를 모으고 있었다.
이영자 달인은 밥이 다 떨어졌다면서 다시 밥을 지어 갓 지은 밥으로 김밥을 만들었다. 밥엔 소량의 찹쌀을 섞어서 식감을 살렸다. 또한 밥에 별다른 간을 하지 않고 그대로 김밥을 말았다. 그 대신 달걀, 오이, 당근 등에 간을 해서 밥과 반찬을 한꺼번에 먹는 식감을 그려냈다. 많은 양의 달걀소를 위해 달걀을 써는가 하면 김밥에 넣을 오이와 당근을 준비하기도 했다.
채소들을 준비하는 가운데 이영자 달인은 절인오이 국물을 빼내 볶은 당근에 함께 절여서 맛을 더하기도 했다. 이를 통해 당근에 스민 기름기를 제거했다.
