[헤럴드POP=김지아 기자]백종원이 이색 감자탕을 소개했다.
25일 방송된 SBS '백종원의 3대 천왕'은 감자탕 특집으로 이야기가 펼쳐진 가운데 전국의 이색적인 감자탕집 4곳이 소개됐다. 특히 이날 소개된 감자탕 중 고구마순이 올라가는 특이한 감자탕이 소개돼 눈길을 끌었다.
전북 전주에 위치한 이곳은 다른 곳의 감자탕과는 달리 말린 고구마순이 올라가는 것이 특징. 전라도 여름 밥상에 빠지지 않는 고구마순은 고구마의 줄기로 주로 여름철에 쉽게 먹을 수 있으며 칼로리가 낮고 섬유질이 많다고 알려져 있다.
백종원은 "이 식당에서도 원래 일반적인 감자탕처럼 시래기를 사용해 감자탕을 만들었지만 한 때 시래기 가격이 폭등해 대체품을 찾다가 고구마순을 넣게 됐다. 하지만 고구마순을 넣기 시작하면서 손님들이 고구마순이 들어간 감자탕만 찾았다고 한다"고 설명했다.
곧이어 감자탕 시식에 들어간 백종원. 진한 붉은 빛깔이 식욕을 자극하는 이곳의 감자탕은 사전에 푹 삶아 양념이 밴 고구마순이 일품이었다. 백종원은 "고기와 고구마순의 궁합이 시래기에 못지 않다. 앞으로 고구마순이 들어간 감자탕을 권해드리고 싶을 정도다. 감자탕을 좋아하지만 살이 찔까봐 드시는 분들에게 추천한다"며 시식평을 전했다.
