[헤럴드POP=장민경 기자] 백종원이 가지밥을 만들었다.
19일 방송된 tvN ‘집밥 백선생2’에서 백종원이 감탄을 불러일으키는 가지밥을 먹으며 행복해했다.
백종원이 가지 요리 첫 번째 요리로 '가지밥'을 하겠다고 말하자 다들 금시초문인 듯한 반응이었다. 백종원은 콩나물 밥 할 때처럼 가지를 넣어 하는 거라면서 누군가 지금까지 먹어본 밥 중에 최고라 말했었다 했고, 정준영은 제작진이 그런 것 아니냐 말해 웃음을 자아냈다.
백종원은 가지밥의 유래는 중국 교포촌에서 나온다며 같이 중국에 갔던 후배가 가지밥을 시켰는데 자신이 그 밥을 다 먹게 되었다 말해 궁금증을 자아냈다.
일단 쌀부터 잘 싯어 미리 불려놓은 뒤 다 함께 자리에 모인 여섯 사람. 양세형은 백종원의 중식도를 신기해했고, 직접 파를 썰어보며 놀라워하는데 백종원은 양세형의 의외의 실력에 그만 하라며 멈춰 웃음을 자아냈다. 백종원은 먼저 대파를 하나 준비해 썰라면서 채를 써는데, 제자들은 "너무 느리지 않아?"라며 장난쳤고, 양세형은 "원래 이런게 어려운 거예요"라며 백종원의 마음에 쏙 드는 멘트로 폭소케 했다.
백종원은 가지의 꼭지를 잘라 적당한 크기로 썰면 된다면서 식용유와 간장을 준비해 이렇게 단출한 재료로 환상의 맛을 낼 수 있다 자신감을 보였다. 먼저 달궈지기 전의 팬에 식용유와 파를 넣고 노릇해질 때까지 파기름을 낸 후 오늘의 주인공인 가지를 투입했다. 바로 기름이 사라졌고 백종원은 가지가 흡수하는 거라면서 가지는 숨이 죽을 때까지 볶아줘야 한다 말했다. 그리고 간장을 가운데가 아닌 가장자리를 돌려가며 넣어주고 볶으면 된다.
불려놓은 쌀 위에 볶은 가지를 올려주고 이제 취사만 하면 가지밥이 완성된다. 그리고 양념장을 준비해 완성된 가지밥 위에 올려 비벼 먹으면 되는데, 제자들은 완성된 가지밥의 맛에 감탄하면서 계속해 입 속에 가지밥을 넣으며 행복해했다. 양세형은 집에 가서 꼭 가지밥을 해 먹을 것 같다 말했고, 다른 제자들 역시 제작진에서 왜 가지밥을 최고의 맛이라 했는지 알겠다며 고개를 끄덕였다.
