[헤럴드POP=김아람 기자]'쿡가대표' 일본 팀이 우엉을 태웠다.
27일 ‘JTBC’에서 방송된 '셰프원정대-쿡가대표'에서는 세계최고 셰프들의 요리 전쟁 월드 챔피언십이 그려진 가운데 일본 2팀과 미국이 대결하는 모습이 그려졌다.
이날 본선 3라운드에서 일본 2팀과 미국의 대결이 그려졌다. 일본 2팀의 비장의 무기는 발효시킨 효소간장이었다. 일본 2팀은 “효소로 레몬, 양파, 사과 등을 1년 이상 발효 했다”고 소개했다.
이에 맞서는 미국은 성게 보타르가 비장의 무기임을 전했다. 보타르가는 생선의 알을 소금에 절여 건조시킨 음식이며 훈제 맛이 난다고 소개했다. 미국 팀은 소스에 거품이 나지 않아 어려움을 겪기도 했지만 콜리플라워를 이용한 퓌레와 거품 소스, 캐비아, 성게 보타르가를 곁들인 굴 요리로 심사위원들의 극찬을 들었다.
일본 2팀 이마이는 믹서기 작동에 어려움을 겪으며 빵가루를 만드는데 애를 먹었다. 또한 모토카와는 기름 온도를 맞추지 못해 우영을 태우는 실수를 했지만 당황하지 않고 침착한 모습으로 요리를 이어갔다. 그러나 기름 온도가 높아 기름이 넘쳐 긴장감을 자아냈지만 창의적인 플레이팅으로 눈길을 끌었고 바게트, 블랙올리브, 견과류로 만든 빵가루와 오징어 먹물 연근볼, 효소간장을 이용한 성계 소스를 곁들인 버섯요리를 만들어 냈다.
