[헤럴드POP=김지아 기자]백종원이 뼛속까지 든든해지는 가을 입맛 저격 메뉴들을 소개했다.
3일 방송된 SBS '백종원의 3대천왕'은 어탕과 해물 칼국수가 대결을 펼친 가운데 1라운드에서는 서울 종로의 해물 칼국수, 강원도 강릉의 꾹저구탕, 2라운드에서는 서울 광장시장의 대구 매운탕, 충남 홍성의 굴칼국수가 소개됐다. 첫 번째로 소개된 곳은 서울 종로에 위치한 50년 전통의 해물 칼국수 집이었다. 이곳은 1965년부터 시작한 곳으로 5,500원의 해물 칼국수 1인분을 주문하면 국수 무한 리필이 가능했다. 시원한 국물과 쫄깃한 면발을 맛본 백종원은 "면발이 일반 칼국수보다 두껍고 면발이 살아 있어서 입안에서 요동치는 듯 하다. 국물에서는 진한 해물 맛이 난다"며 맛에 감탄했다. 두 번째로 강원도 강릉의 '꾹저구탕'이 소개됐다. 강원도 1급수에서만 사는 꾹저구는 망둥어과의 작은 물고기로 강릉과 양양 일대에서 맛볼 수 있는 강원도 향토 음식. 이곳은 집에서 직접 담근 수제 고추장을 사용한 진한 국물 맛과 함께 제공되는 강원도 감자밥이 눈길을 끌었다. 음식을 맛본 백종원은 "꾹저구가 1급수에서만 살아서 그런지 비린내없이 시원하고 담백하다"고 말했다. 세 번째로 백종원은 서울 광장시장의 대구 매운탕을 시식했다. 이곳을 '서울 대구탕 5대 천왕 중 하나'라고 소개한 백종원은 이곳 대구 매운탕의 얼큰한 국물맛과 시원한 대구살에 호평을 전했다. 이곳은 맑은 육수에 양념장을 얹어 나오는 일반 대구탕과 달리 처음부터 양념 물로 끓인 빨간 대구 매운탕이 시선을 집중시켰다. 이곳의 시원한 국물 비법은 민물 새우로 알려졌다. 네 번째로 백종원은 충남 홍성군 결성면의 굴칼국수를 소개했다. 이곳은 통통한 굴이 그릇 한 가득 담겨 있는 모습으로 보양식 수준의 비주얼을 자랑했다. 백종원은 "구수한 멸치 육수로 굴 향을 잡아줬기 때문에 굴 향과 멸치 향이 조화로운 국물 맛이 난다"며 시식평을 전했다.
한편, SBS '백종원의 3대천왕'은 매주 토요일 오후 6시10분 방송.
