[헤럴드POP=원해선 기자]백종원이 재밌고 맛있게 라면 먹는 법을 공개했다.
28일 tvN 예능 프로그램 '집밥백선생3'(연출 박희연)에서는 '백선생 일급 라면 비법서 - 라면傳(전)' 편이 방송됐다.
백종원의 네 제자인 양세형,이규한,윤두준,남상미가 스튜디오로 들어서자 '대파를 송송 썰어 넣으시오~' 미션이 그들을 반겼다. 양세형은 "본인이 썰기 귀찮으니까 우리를 시키는 것 아니냐"라며 연신 툴툴거리면서도 열심히 대파를 썰었다. 이제 칼질이 재밌어지는거 같다는 남상미는 시어머니 보조 3년차의 안정감 있는 칼질을 뽐내 눈길을 끌었다. 백종원도 '대파 송송 썰기 미션'의 1등으로 남상미를 꼽았다.
백선생은 제자들에게 각자 평소 스타일대로 라면을 끓여보라고 했다. 양세형은 청양고추와 김치를 넣은 얼큰한 라면을, 남상미는 달걀을 넣은 기본적인 라면을, 이규한은 과거 아버지가 끓여주셨던 맛을 회상하며 추억의 라면을, 윤두준은 달걀물에 찍어먹는 라면을 끓였다.
맛의 마술사 백종원은 이규한의 라면에 치즈를 추가하고, 윤두준의 달걀물에는 참기름을 넣어 2% 부족했던 맛을 완성시켰다. 제자들은 "내가 찾던 맛이 이거다", "진짜 맛있다"라며 극찬했다.
이어 감칠맛 나는 라면 국물의 비법으로 '액젓 한 숟갈'을 공개했고, 얼굴이 붓지 않는 '우유라면'을 소개했다. 보통 일반적인 우유라면은 끓이던 라면에 우유를 조금 넣지만, 백선생의 우유라면은 우유를 베이스로 끓이다 스프를 넣는다. 백종원표 우유라면을 맛본 윤두준은 "담백하고 고소한데 약간 크리미한 느낌이다. 정말 맛있다"고 호평했다. 또, 백종원은 땅콩버터를 이용한 요즘 대세라면인 탄탄면을 만들기도 했다.
마지막으로 대망의 '불맛짬뽕라면' 레시피를 공개했다. 손님들이 집에 방문했을 때 만들 수 있게 넉넉히 5인분 조리법을 공개했다. 냉동실의 대패삼겹살을 소환하고 불을 켠 팬에 식용유를 두르고 대패삼겹살→대파→양파→양배추 순으로 넣어 볶는다. (물은 따로 500ml 5병만큼 끓인다.) 양파를 태우듯이 볶으면서 불맛이 나는 것이 비법이다. 취향에 따라 조금 더 길게 볶아도 된다. 완성된 불맛짬뽕라면에 제자들은 "진짜 짬뽕같다", "제대로다","맛있다"라며 연이어 감탄했다.
