[헤럴드POP=박서현기자] 백종원과 국숫집 사장님의 육수대결이 성사됐다.
16일 방송된 SBS 예능프로그램‘백종원의 골목식당’(연출 김준수, 이관원, 정우진)에서는 새로운 두 번째 '식당살리기 프로젝트'의 장소 충무로 필스트리트에 방문한 백종원, 김성주, 세정 그리고 응원군 돈스파이크, 차오루의 모습이 그려졌다.
과거 충무로의 잃어버린 명성을 되찾아주기 위해 두 번째 골목 충무로에 방문한 백종원, 김성주, 세정은 세 음식점을 집중적으로 나노 관촬하기 시작했다.
첫 번째 식당 국숫집의 나노관찰 결과 백종원은 너무 많은 멸치로 국물을 우려 소득을 얻지 못하고 음식을 버리는 양이 너무 많은 것을 문제점으로 삼았다.
두 번째 식당 떡볶이집을 백종원은 사장이 혼자 서빙부터 요리까지 모두 해야하는데 음식이 준비가 안되어 있어 회전율이 떨어지는 것을 문제점으로 꼽았다.
마지막으로 세 번째 스테이크집은 세 명이 동시에 요리를 함으로서 만드는 사람마다 음식 맛이 다르고 저녁 6시가 넘어가면 매출이 급격히 하락하는 것을 문제점으로 골랐다.
다음으로 백종원의 국숫집 현장 점검이 시작됐다. 처음 국수를 맛본 백종원은 "면은 정말 잘 삶았다. 이 집을 다시 온다면 국수의 면발 때문일 것"이라고 칭찬했다. 그러나 육수에서는 혹평을 서슴치 않았다. 백종원은 "육수맛은 많은 양의 멸치를 살짝 우려낸 맛이다"라고 말했다. 이에 여사장은 "잘 모르셔서 그래. 너무 오래 끓이면 맛이 없어요"라고 말하며 백종원의 말에 반기를 들었다. 그러자 김성주는 여사장과 백종원의 육수대결을 제안해 관심을 집중시켰다.
이어 충무로의 골목식당 살리기 응원군으로는 엄청난 대식가로 유명한 돈스파이크와 차오루가 선발됐으며 함께 장사를 하는 것에 의기투합했다.
한편 ‘백종원의 골목식당’은 죽어가는 골목을 살리고, 이를 새롭게 리모델링하는 과정을 담는 '거리 심폐소생 프로젝트'다.
