[헤럴드POP=장민혜 기자]심방골주부가 김장 꿀팁을 전수했다.
21일 밤 방송된 JTBC '랜선 라이프'에서는 심방골주부가 김장하는 모습이 그려졌다.
이날 심방골주부는 시장에 가서 김장에 필요한 재료들을 장 보고 돌아왔다. 그는 직접 재배한 배추 10포기를 뽑아 손질했다.
심방골주부는 "칼집을 끝가지 내면 쪼갤 때 부스러기가 많이 나온다. 겉잎을 떼어내고 1/4 정도 지그재그로 흔들면서 쫙 쪼개야 잘 잘라진다"라고 배추 쪼개기 팁을 전수했다.
심방골주부는 "찬물에 절이면 소금이 많이 들어간다. 소금이 많이 들어가면 배추에 쓴맛이 난다. 따뜻한 물에 배추를 절여야 시간도 단축되고 소금도 적게 들어가고 김치도 쓴맛이 덜해서 맛있다"라고 밝혔다.
