[헤럴드POP=이영원 기자]정관스님이 사찰 음식과 불교의 수행에 대해 이야기를 나눴다.
5일 오후 방송된 sbs '이동욱은 토크가 하고 싶어서'에는 사찰음식의 대가 정관스님이 출연했다.
정관스님은 '철학자 셰프' '지구상에서 가장 인기 있는 요리사 중 하나'라는 수식을 받는다. 그러나 그는 자신을 수행자 중 하나일 뿐이라며 겸손한 모습을 보였다. 이어 정관스님은 넷플릭스 다큐멘터리 '셰프의 테이블'을 촬영하게 된 사연과 촬영 도중 생긴 일화도 공개했다.
이동욱은 직접 백양사 천진암을 방문해 사찰음식 만드는 법을 배웠다. 다른 국가가 아닌 한국의 사찰문화가 주목받는 이유에 대해 정관스님은 "한국 음식에는 스토리텔링이 있다"고 이야기했다. '발효'라는 스토리텔링 덕분에 우리나라의 된장과 간장, 김치 등이 각광받는다는 말이었다.
이어 정관스님은 사찰음식을 대중과 함께하기 위해 속세로 들고 나왔다고 밝혔다. 사찰음식을 시식하고 온 장도연은 "몸에 좋은 건 맛이 없다는 편견이 있었는데, 되게 맛있고 많이 먹어도 속이 불편하지 않다"고 평가했다.
이후 플렉스 토크가 이어졌다. 세계의 유명 셰프들이 그에게 김장을 배운다는 이야기가 나왔다. 그러나 그들 모두 절에서는 설거지부터 시작해야 한다고. 정관스님은 이에 대해 "절에서는 절의 법칙을 따라야 한다"며 "미슐랭 별 세 개가 뭐냐. 나는 별이 다섯 개다"고 자랑했다.
템플스테이에 대한 이야기도 나왔다. 그의 템플스테이는 "신청에 성공한다면 전생에 나라를 구한 것"이라는 말이 나올 만큼 인기가 높다. 무슨 대화를 나누냐는 질문에 정관스님은 "좋은 얘기는 안 한다. 다들 가슴 속에 있는 한을 털어 놓는다"고 이야기했다.
이다음 시추에이션 토크가 방송됐다. 이들은 연꽃을 따뜻한 물에 담가 차를 우려마시며 대화를 나눴다. 차와 함께 서로의 마음을 나누고 감정을 주고받는 시간이었다.
마지막으로 정관스님은 인생의 결정적인 순간으로 출가하던 날을 꼽았다. 어머니의 갑작스러운 죽음을 겪은 후 속세의 번뇌를 물려주고 싶지 않아 17세에 출가하게 되었다고. 도중에 아버지가 찾아와 돌아가자고 했지만, 직접 만든 표고버섯 요리를 대접하며 아버지를 설득시켰다고 했다. 정관스님은 "음식은 서로의 마음을 투명하게 해준다"며 언제까지나 음식으로 사람들과 함께하고 싶다고 밝혔다.
각 분야 최고의 셀럽을 초대, 스튜디오에서 나누는 토크, 셀럽과 연관된 장소에서 나누는 현장 토크, 시추에이션 토크 등 한 인물을 입체적이고 다면적으로 담아낸 혁신적인 토크쇼 '이동욱은 토크가 하고 싶어서'는 매주 수요일 오후 10시 sbs에서 방송된다.
