[헤럴드POP=임채령 기자] 백종원이 순대, 선지 등에 대해 설명했다.
6일 밤 8시 30분 방송된 KBS2TV '백종원 클라쓰'에서는 순대에 대한 이야기가 그려졌다.
이날 방송에서 파브리는 한국인의 소울푸드인 순대를 알아보기 위해 모세와 모에카와 함께 전주로 향했다.
전주의 피순대 맛집을 들어온 파브리는 순대맛에 자신했고 모에카는 "순대를 먹어본 적이 없다"며 "냄새에 민감한 편인데 먹어보겠다"고 했다.
이를 지켜 본 성시경은 "일본에는 순대가 없다"고 했다. 이어 백종운은 "피순대를 먹어보는 것이 어려울 수 있다"고 했다. 이어 피순대가 나오고 파브리는 "소창으로 만든 거냐"고 했다. 이에 대창으로 만들었다고 했다.
모세는 "르완다에서는 염소고기를 많이 먹는다"며 "피순대는 처음이다"고 말했다. 피순대를 맛 본 모세는 고개를 끄덕이며 맛있다고 했고 모에카 역시 "식감은 좋은데 향이 맞지 않다"고 했다.
이어 세 사람은 천안 병천순대와 용인 백암순대도 먹게 됐다. 냄새에 민감한 모에카는 용인 백암순대를 맛봤다. 백암 순대를 먹어 본 모에카는 "냄새가 나지 않는다"며 "야채순대 같은 느낌"이라고 했다.
파브리는 순대에 당면이 들어가지 않는 백암순대에 궁금증을 느꼈고 이에 사장님에게 물어봤다. 백암순대는 당면대신 야채를 넣고 소선지를 넣어 하얗다고 했다.
이어 이들은 각자 마음에 들었던 순대를 골라야 했다. 모에카는 용인 백암순대를 선택했고 모세는 천안의 병천 순대를 택했다. 파브리는 전주의 피순대를 선택했다.
이후 백종원은 제자들에게 순대와 순지볶음 레시피를 선보이며 돼지 선지보다 소 선지가 더 부드럽다고 설명했다. 그러면서 백종원은 선지볶음을 완성해 냈다. 이가운데 파브리는 인생 첫 순대를 만들어내기 위해 고군분투 했다.
