[헤럴드POP=전하나 기자] 백종원이 감자옹심이집 메뉴 수정에 고민하는 모습을 보여줬다.
전날 21일 방송된 SBS 예능프로그램 '백종원의 골목식당'에서는 백종원이 오류동 사장님들에 솔루션을 시작한 모습이 전파를 탔다.
이날 옛날통닭집 초보 사장님의 요리들을 맛본 백종원은 "느끼해 다. 나 반쪽 먹고 포기하고 있다. 너무 느끼해서. 닭껍질은 고소하긴 한데 너무 느끼해"라며 정인선을 호출했다. 정인선은 "있었는데 없어졌다. 튀김옷이 두꺼운게 문제인거 같다. 튀김옷에 닭껍질의 존재감이 약해진거 같다. 이거는 또 닭똥집이랑 튀김옷이 너무 따로 논다"라며 혹평을 했다. 그리고 백종원은 "이 집은 개성이 없다. 사장님 일단 다른거 보다 환기를 해결해야 할거 같다"라고 말했다.
사장님은 백종원의 주방 점검에 "청소 안했는데 주방은 청소 안했는데"라며 걱정했다. 백종원은 "이거 잘못 배우셨다. 구서구석 다 닦아야 하는건데 냉장고 안 열어봐도. 기름 쓰는거면 더 중요한건데"라며 주방 청소부터 닭 보관 방법까지 위생상태를 지적했다. 백종원은 "내려 오시면 대청소부터 하세요. 내가 확인할거야"라고 당부했다.
사장님이 정인선이 가져온 송탄과 의정부 부대찌개를 비교를 위해 준비했다. 부대찌개집에 사장님의 부대찌개를 50번 테스트 했다는 지인 두분이 찾아왔다. 두사람은 가장 맛있는 부대찌개로 송탄과 사장님 부대찌개를 선택했다. 그리고 두분 다 사장님의 부대찌개가 뭔지 맞혔다.
이어 백종원은 사장님의 부대찌개 양념을 수정해 손님들에게 다시 테스트를 부탁했다. 수정 버전을 먹은 손님들은 "좀 맛이 진하다. 육수 맛이 매운맛이 아니라"라며 맛의 변화를 알아챘다. 그리고 백종원은 "된장 조금 넣었는데 진해졌다고 하잖아요. 된장이 단백질하고 녹아드는 맛이랑 잘 어울린다"라고 말했다. 백종원은 "사장님은 지금부터 햄과 소시지 조사를 하세요"라고 숙제를 내줬다.
김성주와 정인선이 보이스피싱 피해를 예방하기 위해 오류동 사장님들의 피해 수법을 재연했다. 이어 정인선은 보이스피싱으로 마음을 닫은 옛날통닭집 사장님을 찾아갔고, 사장님은 보이스피싱에 당한 자신을 자책했다. 사장님을 위로하고 상황실에 돌아온 정인선은 "사장님은 아직 그날에 계세요. 너무 보이스피싱의 충격이 크시고 내 자신에 대한 화가 너무 많이 나셔서"라며 참았던 눈물을 터트렸다.
이어 옛날통닭집에 방문한 백종원은 깔끔하게 청소되어 있는 가게에 "얼마나 좋아요. 일단 청소는 좋네요"라고 칭찬했다. 그리고 백종원이 닭똥집 솔루션을 시작했다. 백종원이 마늘을 넣은 닭똥집을 먹은 김성주는 "3번이 확실히 맛있네"라고 평가했다. 백종원은 사장님에게 "마늘 닭똥집의 반응이 좋으면 마늘을 이용한 메뉴로 개성을 넣어보자"라고 말했다.
감자옹심이집 사장님은 "메뉴를 단축시키면 저희도 좋은데 좀 애매하다. 저희도 감자옹심이만 했으면 좋겠다. 근데 가족이 오면 싫어하시는 분들이 있어서 다른 메뉴를 추가했었다"라며 고민을 털어놨다. 사장님이 손님들이 많이 찾는다는 국수3종을 백종원에게 선보였다. 백종원은 "맛이 괜찮다. 그래서 문제다. 여름이라 저도 이 두개를 안된다고 할 수도 없고. 먹어보니까 확실히 욕심나긴 한다"라며 기대 이상의 맛에 고민하다 "이 두 개는 알아서 판단하세요"라고 말했다.
