[헤럴드 POP=김아람 기자]‘수요미식회’ 김밥 편에 관심이 모아졌다.
6일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 ‘문 닫기 전에 가야할 김밥 맛 집 3곳을 소개하는 모습이 그려졌다.
이날 요리연구가 홍신애는 집에서도 김밥을 맛있게 싸는 법을 공개했다. 홍신애는 김밥을 맛있게 싸는 법의 포인트는 물 한 그릇이라고 설명했다.
홍신애는 “김밥 쌀 때 손을 물에다 살짝 적셔가며 밥을 만지면 달라붙지 않는다. 물에 식초를 떨어트리면 밥을 상하는 것도 방지할 수 있다”고 설명했다.
이어 홍신애는 김을 펼쳤을 때, 밥은 양옆을 남기고 김이 보이게 넓게 펼쳤다. 이어 단무지와 달걀지단을 떨어뜨려 놓고 그 사이로 시금치 소고기, 당근 등 자잘한 재료를 넣으면 큰 덩어리 기둥 역할을 해 단단하게 쌀 수 있다고 팁을 전수했다.
또한 김밥을 썰 때 잘 들지 않는 칼을 사용하면 끝이 덜 썰려서 풀리기 때문에 잘 드는 칼을 사용하는 것이 좋다고 설명했다.
