[헤럴드POP=김지아 기자]15일 tvN '수요미식회'에서는 가수 윤상, 가수 김재덕, 배우 왕지혜가 출연한 가운데 대한민국 대표 메뉴 '제육볶음' 편으로 꾸며졌다.
이날 오프닝에서 윤상은 "초등학교 4학년 때 입맛이 멈췄다. 전현무가 '나혼자산다'에서 음식을 먹는 것을 보면서 배고플 때가 많았다"고 말하며 본인이 '초딩 입맛'임을 밝혔다. 또한 김재덕은 "토니안이 아빠 역할, 제가 엄마 역할을 많이 한다. 예전에는 감자 조림, 멸치 볶음과 같은 밑반찬을 많이 만들었고 사골도 만든 적이 있다. 하지만 사 먹는 것이 훨씬 맛있고 저렴한 것 같다. 제가 자신있는 음식은 스테이크다"라고 말했다. 왕지혜는 "먹기 위해 운동을 한다. 한 끼를 먹을 때 맛없는 것으로 배를 채우는 것이 아깝다. 그래서 열심히 운동을 하고 운동한만큼 보상을 주는 편이다"고 밝혔다. 제육볶음이 대중화 된 이유에 대해 황교익은 "일반적으로 사람들이 식당을 갈 때는 가격을 많이 생각한다. 이러한 이유로 대중식당에서는 저렴한 음식을 많이 다룬다. 재료가 저렴하기 때문에 제육볶음의 대중화가 가능했다"고 설명했다. 그는 이어 "식당에서 제육볶음에 쓰이는 부위는 삼겹살보다 싼 앞다리 혹은 뒷다리를 사용한다. 양념과 채소등이 같이 들어가기 때문에 값싼 돼지고기를 사용하더라도 맛있는 것이다"고 설명했다. 또한 이현우는 "산업화가 진행되면서 삼시세끼를 밖에서 해결해야 하는 경우가 많아졌다. 이에 집에서 먹던 메뉴가 밖으로 많이 나오게 됐다"고 덧붙였다. 또한 패널들은 제육볶음, 주물럭, 돼지불백 차이점에 대해 이야기했다. 홍신애는 "주물럭은 채소가 많지 않고 고기 위주의 고기 볶음이다. 고기를 실제로 주물러서 양념을 고기에 침투시키는 방법이다. 제육볶음보다 국물이 많은 스타일이 두루치기이다. 돼지불백은 돼지불고기백반의 줄임말이다"라고 언급했다. 황교익은 "식당에서 실제로 먹을 때는 제육볶음, 주물럭, 돼지불백 사이에 사실상 경계가 없다. 음식에 대한 분류법이 아니라 잘 팔릴 것이라고 생각되는 이름을 붙인다. 주물럭은 선술집, 토속적인 느낌의 두루치기는 지방의 식당에 많고, 돼지불백은 기사식당에서 판매하는 경우가 많다"고 설명했다.
이날 방송에서는 할머니가 차려주는 밥상을 떠올리게 하는 제육볶음 식당과 불맛이 배어 있는 제육볶음을 맛볼 수 있는 집, 반상 차림의 제육볶음 식당 등이 소개됐다.
방송 후반 왕지혜는 "음식에 대해 집중할 수 있었던 기회였다. 제육볶음에 대해 여러가지를 알게 됐다"고 말했고, 윤상은 "이번에 맛집 세 군데를 가면서 도전의식이 생겼다"고 출연 소감을 밝혔다.
